人生100年

人生、最終コーナー、ぶっちぎりの人生を歩めるか!

生まれてから学校を出るまで、働き出して退職まで、
そして、そこから第三の人生が始まりでもあり、終焉を迎えるものでもある!

料理

施しを受ける?  #872

料理は好きなんですが、最近料理をしていません。

というか、

例の胡散臭いタイ人(久々の登場ですね)、毎朝食い物を持ってきてくれるのです。

朝市がやってるので、自分の家の朝食の買い出しのついでに私の分も買ってきてくれるのです。

とてもありがたい話です。

なんでも、私が痩せてきて、(自分では理想の体重と思っているが)それが不憫なようで、

ダイエットはあかん、

たくさん食べないと、、

そう言って色々と持ってきてくれます。

食事だけじゃなくて、お菓子も。

甘いものは避けてるとか、砂糖は摂らないとか

屁理屈が通りません。

とてもありがたいことで、彼が朝、昼と2食分持ってきてくれても、私の場合

一回の量が少ないので、3食分となり、それが毎日となると順繰りに余ってくる計算です。

昭和の人間なんで、食べ物を廃棄することも後ろめたいし、

でも、昨日の話じゃないですが、

どんなもんでもガッツリ食べて、感謝して生きるのが一番かとね。

太ることに恐怖を抱いてるかもしれませんので、それは

自分自身で考えを改める必要がありますね。

最近のデータでは老人の理想はBMI25だそうです。

ダイエットを始めて、19まで行きました、現在は22。

そう思うと、もう少し体重を増やしたほうがいい老人になれるのかな。。

でも、彼は彼で小乗仏教の精神で私に施し? タンブンのつもりでやってるのかな。

私は私で彼と彼の息子にお返しをするべきですね。

年末に小宴をしようかと(彼は酒を飲まないから、酒なしのシーフードかな)

それくらいの支出は必要だ。

 

久しぶりの家庭料理 #240

先日のこと、急に友人でご近所のTさんよりLINEが入って、飯に来ない?と。

そうです。たまに、ゴチになりに行きます。(手土産はお酒ですが)

この方、先々週だったか? いわゆる脱腸で手術、入院をしておってお酒もやっと解禁になってきたので

私をだしに使って酒を飲もうという魂胆かなと思いました。

日本人なのでついつい遅れないように早めに到着を今までしていたので、料理が出来上がる前に来て

顰蹙だったことを思い出し、今回はギリギリまで家で我慢して(我が家から500mの距離)

おりましたら、「まだ、来ないの?」と、まるっきりタイ人感覚の人ですわ。

奥さんの手料理があるとのことで、楽しみに行きました。

やはり家庭料理はいいですね。

IMG_1643

色々と品数もあり、いつも感心するのはその器なんです。

料理を楽しむために、器を買いに行くという、風情のある人は減ってきたというか、

この人、私同様独身が長かったのだが、私の場合はどちらかというと、皿や器など関心はあるが、

なんせ、保管する場所もないし、いつも作って食べるだけなので同じお皿、どんぶり、

ここが違うところで、しっかりと料理に合わせて器を選定しています。

高価なものではなく、数十バーツほど、でもそれだけで料理が引き立ちますね。

〆はこれ。

IMG_1644

イサーン地方の料理で、クエチャプというものです。

優しいスープの味で、ナンプラーや、唐辛子、砂糖の類は入れません。

純粋に日本のうどんと同様にスープを美味しくいただくものでした。

人に作ってもらった料理は美味しいですねぇ。

合掌!

 

一時はノンフライヤーに凝っていたが #229

いやいや、ノンフライヤーは今でもしっかりと使っていますよ。

ただ、最近煮物にこり出してきて。

野菜中心、肉も入りますが。

無性に大根とか食べたくなるわけですよ。 以前は大根おろしくらいしか思い浮かばなかったけど、

大体、煮物はあまり好きじゃなく、炒め物とか焼き物が好きだったわけですね。

これが還暦過ぎて、これっくらいの年齢になると、煮物になってくるわけですね。

先日のお休み、ちょうど友人の誕生祝いということで、パーティがあり、それに持ち込みで何がいいかと

考えてたところ、染み大根にしたわけです。

もちろん初挑戦。 

パーティはメインは焼肉(豚ですが)なので持ち込み隊としては副菜扱いなんですが

如何せん量がわからん。4.5人なんだが、メインじゃないというのと通常自分の分しか作らないので

量がさっぱりわからん。 タイ人、子供もいるし。食うんかい?!

しょうがないから、適当に。

大根1本、手羽元5−6本、手羽中5−6本、玉子5−6個 こんなもんでいいのでは?

鍋はないから、炊飯器。

YouTubeを見ると、色々とレシピはあるが、八方出汁にするのがいいみたい。

万能の出汁なのでたくさん作って作り置きしましょう、というアドバイス。

そうか、こんにゃくや豆腐なんか買ってきて第二ラウンドも、いけるな!

っで、おーい(お茶ではないです)、みりんが、ないやんか!

先週もなかったのだが、BIG Cで探したが、見つからなかった。やはり、フジか、マックスバリュか?

そうこう考えるうちに材料の調達。朝7時です。行き先はMAKRO。

ここは業務用ですが、お値打ち品が多いですね。

鶏肉とか玉子とか大根とかなんだかんだ買い込んで、(ビンゴ)ありました。 みりん。

しかも大容量で安い。

るんるんで、レジへ。

やっせん。(あかんやないかーという鹿児島弁)

みりんは、アルコールなのでこの時間帯は売れませんと。 消毒用ジェルは売ってるのに。。。

へこたれまへん。

午後に、お誕生日ケーキを予約していたので、14時前に取りに行って、そこはフジ2号店の場所なんで

一気に解消!!

それがですね。 道がわんさか混んでる。この自粛期間中どのみちもスイスイだったのが混んでる。

そして、駐車場が激混み!!! ガードマンが指示してくれるが、私の車駐車時のニュートラルの

設定が今ひとつわからん。 1年乗ってるが、わからないのでそこから逃げています。

ということでモサモサ。

やっと普通の駐車スペースに留めて、お店に行ったら、ちょうど14時、みりん、買えまへん。

へこたれません。

自家製みりんを検索して、蜂蜜はたくさんあるのし、清酒もこの前買ったばかり!!

なんとか調達していざ!!

これ、多すぎます。 大根も肉も。 そして出汁も。

通常炊飯器の半分の量にしてと書いてある。

でも、引き返せない。

行っちゃおう!

案の定、吹きこぼれ。炊飯器、白い炊飯器が茶色くなってくる。

IMG_1577
後ほど気が付いたけど、出汁を一旦混ぜてから、出汁だけ取り出せばよかったかと。

IMG_1579
もう、遅いけど。 後悔先に立たず。覆水盆に返らず。

でも、美味しそうに出来上がり、粗熱取って、味見(プラスビール)いける。

IMG_1580
持って行く前に再加熱して、持って行くことになりました。

そして、ケーキなんですが、これもケーキ、それもホールケーキなんか買ったことがなく

4.5人は、どれくらいの量というのも見当がつかず、値段と雰囲気で選んだわけですが、

箱の背が高い。 つまり、我が家の冷蔵庫に入らない。一番縦のスペースが高いのが

野菜収納ということで、野菜を端っこに避けてケーキ、なんとか収まる。

そうこうしながら、冷たいケーキと暖かい煮物を持って友人宅に出発した次第です。

そうそう、ケーキ、こっちも評判良かったです。



500Mほどの距離ですが、毎回帰り道、酔い過ぎて転んで足に怪我をしています。

今回は転ばないように気をつけます(その前に飲み過ぎないと言いなさい!)





 

休日はどうしてるかというと

休日は何をしているというと、、、

以前はゴルフ三昧でしたが、ちょっと熱も覚めてきまして。

こっちは、また、再熱するまで待ち状態。

自粛期間中にバランスボール、ヨガマット、パターマット、室内打球マットなども買い込んでいますが、

たまにやる程度ですかね。またやる気が出るまでこれも待ち状態。

Amazonのビデオ見ることが多いのですが、これでは、動かない人間になってしまい

自分が目指している老後とは程遠いことをしているとはたと感じました。

時計からも、1時間に一回5分以上立って歩きなさいという指示が来るし。

まず、ビデオを映画からドラマに変更、これで45分に一回、行動の節目ができるぞ。

そしてやはり料理ですかね。 最近、千切りスライサーとかなんだかんだ小物を買い揃えて

仕込み作業が楽しくなってきています。

先日、バンナーのセントラルのダイソーが一番大きいと聞いて、行ってきたのですが、
image
まぁ、楽しいわ。

時間があればどんどんと行ってみたいです。

これで、買い物をして、イメージして、食材を買って、料理して、出来るだけ動き回る

生活をしています。

空腹を単に満たす食事ではなく、人生においてストーリー性のある食事にしていきたいですね。

今もコールスローを食べたくなったので、浸透圧で、水抜きの最中です。

合わせて、ネーム(いわゆるチェンマイソーセージ)の生をもらったので、低温調理で

ハムを作成中。

最近は鶏の胸肉でハム(いわゆるサラダチキン)と、豚の肩ブロックで、焼豚が多いですね。
慣れたら、簡単。
image


自家製ポン酢を作って煮物をしたり。。。お料理ばかり。
image


ま、自分で作って自分で食べるだけなんですがね。

楽しみも、その程度。 それくらいで十分かな。




 

最近の食事事情

平日は、相変わらずの食事かな。

朝は、パンの時(10枚ぎり)は、卵とソーセージをレンチンして挟むくらい? それとコーヒー 
たまに、前夜ごはんを炊いた時は、冷蔵庫(冷凍庫)から取り出して、そういう時はおかずも残ってるはずなんで、それと一緒にかな。 汁物はあまり好きじゃないから、水が多いかな。 お供は。

お昼は、会社にいる時は、冷凍の うどんとか、パスタが多いですね。足りないときは、チョコレートにお水かコーヒー。
大体、お菓子など食べる習慣はなかったのだが、最近、チョコをお昼に食べるのが日常的になっております。

夜も、仕事が終わって、気力があるときは、ごはんを炊いて、何かあり合わせで、作りますが、面倒なときは、フレンチフライ(冷凍)とか、 冷蔵庫を見て、ポテサラ作るくらいかな。


最近、そうですね、エアーフライヤー を購入してから、前もって仕込みする習慣がついたのと、作り置きメニューがレパートリーに出てきたので、嬉しいことに、一品一食から、人間らしく数品にランクアップされましたね。

酢の物、コールスロー、煮付けなどは作り置き可能。

翌日のために手羽元や、焼き豚の漬け込み。 暇なときは、鳥の低温調理(余熱)してストック。

かなり広がりが出てきて、嬉しい反面、、、、

そんなに、食べれなーい。

そんなこの頃です。

趣味が料理動画視聴となってしまい、いいことか、悪いことか。

でも、人生楽しいよ。


 
ギャラリー
  • 嬉しいお話・・・  #1276
  • ラヨーンだよ~ん  #1273
  • ラヨーンでゴルフ  #1272
  • お食事会  #1260
  • お食事会  #1260
  • お酒の話  #1258
  • ガイヤーンがうまい  #1257
  • ガイヤーンがうまい  #1257
  • 駐在、、、  #1323